Le diabète est une maladie chronique qui se caractérise par un excès de sucre dans le sang. Il nécessite un suivi médical régulier et une adaptation du mode de vie, notamment au niveau de l’alimentation. Les enfants atteints de diabète doivent être particulièrement vigilants à ce qu’ils mangent, surtout lors des collations entre les repas. Ces collations, appelées aussi goûters, sont importantes pour leur apporter de l’énergie, éviter les hypoglycémies ou les hyperglycémies, et leur permettre de grandir et de se développer normalement. Mais comment composer un goûter équilibré et gourmand pour un enfant diabétique ? Quels sont les aliments à privilégier et ceux à éviter ? Quelles sont les quantités à respecter et les doses d’insuline à ajuster ? Voici quelques conseils et idées pour vous aider à préparer le goûter de votre enfant diabétique.

Qu’est-ce qu’une collation ?

Le goûter ou la collation est un moment de pause souvent associé au plaisir. Il est donc important, pour l’enfant ayant un diabète, que ça ne devienne pas un moment de frustration, souvent par comparaison avec ses camarades de l’école. Noter que le traitement pourra être modifié en fonction des choix de l’enfant. La collation du matin comme le goûter de l’après-midi sont étroitement liés aux schémas de traitement, aux besoins de l’enfant et à ses habitudes. Leur mise en place doit être discutée avec le diabétologue et/ou la diététicienne qui suit l’enfant.

Un goûter équilibré et nutritif doit comporter les éléments suivants :

1- Un produit laitier, comme du lait, du yaourt, du fromage ou du fromage frais, qui apportera du calcium et des protéines. Vous pouvez choisir des alternatives végétales si votre enfant est intolérant au lactose ou végétalien.
2-Un fruit ou une compote, qui apportera des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Vous pouvez choisir des fruits de saison ou des fruits secs pour plus de variété et de goût. Cependant, vous devez modérer la consommation de fruits trop sucrés ou ayant un indice glycémique (IG) élevé, comme le raisin, la banane, les cerises ou les dattes. Vous devez aussi éviter les compotes avec du sucre ajouté.

3- Un produit céréalier, comme du pain, des biscottes, du gâteau ou des biscuits, qui apportera des glucides et de l’énergie. Cependant, vous devez choisir des produits ayant un indice glycémique (IG) bas, comme des produits complets ou bio. Vous devez aussi limiter la quantité de ces produits et ajuster la dose d’insuline en conséquence.
4- Des bonnes graisses, comme des noix, des graines, du beurre de noix ou du chocolat noir, qui apporteront des acides gras essentiels et du magnésium. Vous pouvez les ajouter au pain ou au yaourt, ou les manger séparément. Cependant, vous devez éviter les produits qui contiennent trop de sucre ou de graisses saturées, comme les pâtisseries, les cookies ou les barres chocolatées.
5- De l’eau ou une infusion, qui hydratera votre enfant et l’aidera à digérer. Vous pouvez éviter les boissons sucrées ou les jus de fruits, qui peuvent provoquer des pics de glycémie et une prise de poids.

Quelques exemples de goûters pour votre enfant :

• Du pain complet avec deux carrés de chocolat noir 70% et une pomme
• Un yaourt nature avec du beurre d’amande et quatre fruits de la passion
• Une omelette aux tomates cerises dans un pain complet avec un yaourt nature


A noter!!!

Il est possible de faire plaisir à son enfant diabétique tout en respectant son équilibre alimentaire. Il suffit de choisir des aliments sains et variés, qui lui apporteront tous les nutriments dont il a besoin pour sa santé (croissance et développement), pour calmer sa faim, pour réguler sa glycémie et pour prévenir les hypoglycémies ou les hyperglycémies.

A ne pas faire !!!

Il ne faut pas supprimer complètement les glucides des collations de l’enfant diabétique, car ils sont la principale source d’énergie pour le corps et le cerveau, et ils sont essentiels pour la croissance et le développement. Cependant, il faut choisir des glucides qui ont un indice glycémique (IG) bas, qui augmentent la glycémie lentement et régulièrement, et contrôler la portion de glucides pour éviter de trop manger. Quelques exemples de glucides à IG bas sont les produits complets, les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix et les graines. Ces aliments apportent aussi des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui sont bénéfiques pour la santé. Un enfant diabétique doit viser à avoir un goûter équilibré qui comprend un produit laitier, un fruit ou une compote, et un produit céréalier à IG bas.